蕉赖美食- 媚姨辣椒板面

蕉赖美食- 媚姨辣椒板面

有一间板面，每每想到都会让本部落客流口水。。。就是媚姨辣椒板面啦！！

刚认识这间店时，它才稍有名气，吃板面时不用和其他人争位，吃得悠闲又自在。现在？排队啦朋友！！ 可见媚姨辣椒板面多受欢迎。

媚姨板面确有其独到之处。几年前，马来西亚正直板面乱世，各地板面蜂拥而起，有创意的板面，也有抄袭的板面，有好吃的板面，也有难吃的板面。

辣椒板面也是众多人士抄袭的对象。但能像媚姨那么样煮得出神入化的，恐怕没几个。

媚姨辣椒板面好吃在那里？

我认为，最主要的，就是它的蛋香。我永远记得，那残留在颊齿间，好久好久都挥散不去的蛋香味。每每想到那种滋味，就不自觉地先吞一把口水，才能把原本的工作继续下去。

当然，媚姨辣椒板面的那种蛋香，不是单纯的蛋香味。而是六分熟蛋，尤其是蛋黄的部分，配以充满弹性的细条板面， 加上调味适中的肉碎，三者合一，成为完美的蛋香组合，完全侵占你的味蕾。

怕腻？别怕，有干辣椒碎和酸柑，这两家伙加上去，你就能全心全意地享受蛋香味十足的辣椒板面，感受那蛋香绕嘴的滋味了。

有空来吃吃吧！！　

蕉赖美食- 媚姨辣椒板面

煮的刚刚好的蛋，看到都让人流满口水。

辣椒干碎，有点怕辣的我竟可吃两碟的辣椒干。。。
原因是味道中和得刚刚好，所以不觉辣。

酸柑，另个负责提鲜的辅料。

媚姨辣椒板面

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指数评分（满分5A）

推荐     AAAA
好吃     AAAAA
环境     AAA
卫生     AAA
招待     AA
价钱     稍贵
味精     正常
等待     稍久
Halal    无

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美食地点

媚姨咖喱辣椒板面小食店
No 20, Jalan Cerdik,
Taman Connaught, Cheras　
56000, Kuala Lumpur.

Tel: 016-210 7559

Google Maps:　3.080996, 101.738852

蕉赖美食- 媚姨辣椒板面

巴生美食- 大肥面粉粿

巴生美食- 大肥面粉粿

某天经过巴生，顺路来到巴生有名的板面店- 大肥面粉粿。

来的时候是午餐时间，这正是最忙碌的时段，来吃板面的人，好像潮水一样，一直不断的涌进来，挡也挡不了。

多年前曾来吃过一次，但那时的我对吃不大讲究，没什么印象，那时这间店，还是小小的板屋式的店面。

这次重来，店已搬至旧店附近的一条街，幸好还找的到。

板面为什么叫面粉粿？听食家说，这是在中国福建一带的讲法。马来西亚的板面其实是从一道叫“面粉粿”的面食演变而来的，来到马来西亚就叫板面，板面的味道其实和面粉粿有段距离。但马来西亚还是很多福建家庭继续沿用“面粉粿”的称呼。这间店就是其中之一。

等了一段相当的时间，店家才赶着把面食奉上。尝了这道面食，说实在的，有些失望。至少和汹涌的人潮不成正比。只能说中规中矩。

和隔壁座的顾客顺道谈起这间店。他说，他每星期都会来光顾几次，很喜欢这间店的美食，但奉劝赶时间的食客别来这间，因要等上一段时间。

看来这间店，累计了相当的知音者，应该有点实力。

或许今天表演失常吧。

板面其实是从一道叫“面粉粿”的面食演变而来的，来到马来西亚就叫板面．

人潮汹涌而至，很多人要站着等。

．

饮料很多，有些是店家自己特做的，朋友可以尝试下。

巴生美食- 大肥面粉粿

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指数评分（满分5A）

推荐     A
好吃     A
环境     AA
卫生     AA
招待     A
价钱     正常
味精     正常
等待     很久
Halal    无

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美食地点

大肥面粉粿
No 29, Leboh Bangau,
Taman Berkeley,
41150 Klang.


Contact:  012-336 6183 (Choo Lan Chee)
               017-336 6183 (son Choo Chen Lip)
Business hours: 10am to 4.30pm

Google Maps:　3.05825,101.464812

巴生美食- 大肥面粉粿

蕉賴美食- 添发板面

 蕉賴美食- 添发板面

蕉賴，位于吉隆坡市的东部。主要居民是广东华裔，大部分都说得一口流利的广东话。由于和吉隆坡市接壤，蕉賴人很多祖辈都来自吉隆坡市区。

今天介绍的板面，是以板面Q度闻名的- 添发板面。来自蕉賴康乐花园。

添发板面之所以如此弹牙，和他老板处理板面的技巧有关。老板用他独门的面料比例，和更手工化的处理板面，使看似不起眼，方方的板面，吃起来，外柔内韧，QQ的，好不弹牙，非常有口感！！ （我写到这都流口水了）

而其他配料也独树一格。

首先，汤用了大量江鱼仔和干葱，青菜是用玻璃生菜。而猪肉切成较厚的方形，更具韧度。使这碗板面成了口感QQ盛宴，看来老板对咬劲口感这方面，有他一套的坚持。

谈到板面，还有一个必须谈的，是它的辣椒酱。 这间辣椒酱相当够味。配上板面刚刚好。

吃完它的板面，好像出了一身汗般，好不爽快！！

美中不主的，汤熬煮的不够久，或熬料不足，导至汤味不够浓郁。而店家的饮料也不多选择。要能改进的话那就很好。

有空来吃吧！！！

独具一格的板面

面条切成四方形，QQ的，非常弹牙！

辣椒酱，这种洒上酸柑的辣椒酱，可会吃上瘾的。酸辣酸辣的，配上店家的板面，真是一绝。

店面内部

蕉賴美食- 添发板面

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指数评分（满分5A）

推荐     AAA

好吃     AA

环境     AA

卫生     AA

招待     A

价钱    合理

味精    稍多

等待    正常

Halal   无

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美食地点

添发板面

No14， Jalan Cerdik

Taman Connaught, 
56000 Kuala Lumpur

Google Maps ： 3.081037,101.73881

蕉賴美食- 添发板面

吉隆坡美食 - 天涯客板面

吉隆坡美食 - 天涯客板面

今天介绍的是板面的祖宗- 天涯客板面。

当年，天涯客板面可是吉隆坡响当当的名摊，要吃板面的可是要抢位的！！

而吉隆坡和巴生谷一带流行的板面，其实都以天涯客板面为基型。再发展成现在各式各样的板面。（板面在中国不叫板面，名字我忘了。味道其实和马来西亚的不大一样，可以说是两种面食。）

那么，现在的天涯客板面又如何了？

遗憾的，味道已大不如前。奚落的人潮和附近居民的失望，已可说明一切。

不过，顶着板面祖宗的名号，此板面摊还是可以一顾。

吉隆坡美食 - 天涯客板面，属于干葱派板面。

 天涯客板面只有用手撕的，味道还可以。

酸柑，提味提鲜！！

天涯客板面，摊位一观。

这工作枱是用来切板面的。

摊位往外看，附近就是繁忙的街道。闻名的GM Plaza批发中心就在旁。

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指数评分（满分5A）

推荐     A

好吃     A

环境     A

卫生     A

招待     A

价钱    合理

味精    稍多

等待    正常

Halal   无

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美食地点

天涯客板面

Lorong Haji Taib 4,

Chow Kit, 
50350 Kuala Lumpur,

Google Maps ： 3.165712,101.697604

吉隆坡美食 - 天涯客板面